2024年的春节假期来得有点晚，但是很多地方的厂矿企业都提前放假了，外出的游子在小年夜之前就开始归乡，睢宁县这个人口流出大县在月初就迎来了一波返乡潮。为抓住这部分很有购买力的潜在客户，睢宁ag旗舰厅官网桃源名著精心准备了接地气的“分年猪”，“烧烤”，“关东煮”等更具烟火气的活动，吸引了很多归家的客流到访售楼部，每天的来访量基本上是之前日均来访量的十倍以上。

 一边是客流激增，一边是小活动精彩纷呈。首先登场的是小年夜的“分年猪”活动，吸引了一批老业主们前来，感叹红绸布大猪头那种年味又回来了。睢宁ag旗舰厅官网桃源名著在南方和北方的两个小年夜当天，特意邀请了专业的屠宰场师傅来分解整猪，现场讲解猪肉的各部分名称及食用方法，让中年购房群体和业主们仿佛瞬间回到了记忆中杀年猪，分猪肉的那种热火朝天，水汽氤氲的回忆中。

 分割师首先介绍猪肉最好的部位为前胸的上半部，称其为“梅花肉”，下半部即为胛心肉。取自猪背脊前方到肩胛骨处的肉，属于猪身上运动量较大的部位。肩胛肉的肉味丰富、有着迷人的肉香，加上带筋又有油脂，能够做多种烹调变化。这“梅花肉”就奖励给了最早来排队的业主，到底是早起的鸟儿有肉吃啊。

 接下来，最常规的前腿肉，前腿较后腿粗短，此部位脂肪甚少、胶质多，怕吃油的人，常会挑选此部位。肉质比梅花肉结实一点，又不会像后腿肉太瘦，口感上较为适中。

 “五花肉”：皮、猪油、肉分层清楚，所以又被称为“三层肉”。含有大量油脂，所以肉的风味特别强烈，一块完整的猪五花，可以品尝到多样风味。师傅建议五花肉可挑选厚一点，随即切了一块，以前半段的口感最好。

 来到“后腿肉”，后腿肉质特别结实，较靠臀部的地方因为肉纤维较粗，油脂较少仅带一点肥肉，肉质的口感上较涩。旋掉一块，随即被等候许久的业主领走。

 臀肉属于后腿的最上方，瘦肉多、较少油脂，口感相对较涩;但因为筋膜较少，处理上比较方便，常被用来做绞肉、肉羹或快炒，也很常用做加工肉品，尤其是香肠、火腿等。等候着准备灌香肠的业主早就按奈不住，开始往案板处靠。

  “蹄髈”被切出来，大腿下方一小段到膝盖间的部位称为蹄膀，也有叫“腿库”，此处肉多，肉质肥而不腻、猪皮较薄，通常适合连皮一起做长时间炖煮。

 蹄膀以下为猪脚、猪蹄，猪属于偶蹄类动物，每支脚都有两大两小共四个蹄，通常会先去除趾甲后再做料理，又称做蹄花，脚蹄皮厚筋多，掌心也是胶原蛋白饱满的部分，软嫩又有弹性。

 蹄筋也就是一般俗称的猪脚筋，虽然前后脚蹄中都有蹄筋，但前脚蹄筋较不易取出，所以市面上多是从后脚蹄中抽出，也因数量不多，师傅讲解到，最好事先向摊贩预订，或是在干货行也能买到需要发泡的干蹄筋。有业主拿到4条蹄筋也欢天喜地的走了。

 和蹄筋有得一拼的重量最小的“黄金六两肉”，起初是分割师发现这个部位吃起来的口感不输松阪牛，才取了这个名字吸引买气，是近年来十分热门的食材。猪颈肉占全猪比例很少，一只猪身上只有六两，因此又称为“黄金六两肉”。

 肝连肉，是内脏中唯一的一块瘦肉，又有“内脏的松阪肉”之名，珍贵性可见一斑。在传统市场不易买到肝连肉，不到一斤，相比其他业主领到三斤左右的普通猪肉，领到“肝连肉”的业主却是最开心的。

 接下来就是高端食材了，分割师接着说，在运动量大的大腿部位有一块俗称“老鼠肉”，为猪腱肉的一部分，多指后腿猪腱，每只猪只能取出四块，肉质Q弹、带有嚼劲却又不致过硬，外型有如橄榄，带有肉膜包覆且内藏软筋。　

 猪的前腿与后腿都有猪腱，橄榄状的猪腱位于大腿部分的肌肉束中，前腿的腱肉较小、后腿较粗大，所以有的肉贩也会称之为小腱与大腱。这里较无油脂又带软筋，适合长时间炖煮，采红烧或卤肉皆可。

 五花肉留下最后一层和骨头相连的瘦肉的部分，就是所谓的肋排，通称龙骨，是猪的脊椎，若和大里肌相连即为便当中的排骨，但若把两边的大里肌取出，基本上就只剩骨头，几乎没有肉。但这没肉的龙骨却争抢的最激烈。

 整个现场一片热闹，大家讨论激烈，都说每天去菜场或者超市去买猪肉从来没有见过这么多称呼。

 而烧烤更是2023年很火热的饮食文化符号之一，带火了淄博的文旅产业，甚至可以说也顺带带火了淄博的房地产市场也不为过。这一点相信淄博的同事们最有发言权。睢宁ag旗舰厅官网桃源名著售楼处也在这次的春节活动期间安排了烧烤活动，也是吸引了很多业主和准业主前来在小广场撸串。

 热气腾腾的“关东煮”活动则吸引了很多年轻人。关东煮其实算是一种锅料理，又叫锅物。和中国火锅的端庄，讲究锅底和食材不同，特点是可以站着吃，但凡放在炉子上边煮边吃，可供食客从锅里任意挑选的，都算得上是锅料理。一般会用鲣鱼干（常在章鱼小丸子上看到的轻薄的木鱼花便是将鲣鱼干刨成了片）和海带慢慢熬制出汤底，并加入各种各样的食材炖煮。

 边端着刚出锅的“关东煮”，边吃边和置业顾问了解房源情况及户型。而爆米花活动则成了小朋友的最爱，随着爆米花每次的出锅，都是一阵欢呼声响起。

 仅仅这个春节假期的时间，睢宁ag旗舰厅官网桃源名著有着近三百组来访，依托ag旗舰厅官网精准的拿地策略及产品和价格定位，睢宁ag旗舰厅官网桃源名著成了春节期间的红盘。更是让ag旗舰厅官网的新老业主和准业主们体验了一回过年的烟火气。